Warum wir den Bolo-do-Caco- und Espetada-Workshop bei uns zu Hause gemacht haben
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In der Casa da Nati sind Bolo do Caco und Espetada nichts Neues. Wir machen sie als Familie, so lange wir uns erinnern können. Diese Mahlzeiten gehören immer zu unserem Leben – geteilt mit Familie, Freunden und allen, die zufällig an unserem Tisch sitzen.
Auf Madeira bringt Essen die Menschen zusammen. Bei uns zu Hause kochen wir, reden, lachen und sitzen lange am Tisch. So sind wir aufgewachsen, und so leben wir bis heute.
Menschen einladen wie Familie
Über die Jahre haben wir auf den Straßen Madeiras Menschen getroffen – oft Besucher, die die Insel erkunden – und sie ganz selbstverständlich zu uns nach Hause zum Essen eingeladen. Dahinter steckte kein Plan. So sind wir einfach.
Immer wieder hat es den Leuten gefallen. Viele haben uns später geschrieben, dass die Einladung in unser Zuhause und das traditionelle Essen eines der Highlights ihrer Zeit auf Madeira war.
Die Rückmeldungen, die uns inspiriert haben
Diese Nachrichten haben uns tief berührt. Wir haben gemerkt, dass das, was für uns normal ist, für andere etwas ganz Besonderes sein kann.
Wir haben es immer geliebt, unsere Kultur, unser Essen und unsere Art zu leben zu teilen. Mit all den positiven Rückmeldungen glaubten wir daran, etwas Sinnvolles aufbauen zu können – ein Erlebnis, das unseren Wurzeln treu bleibt und zugleich hilft, unsere Familie zu unterstützen.
Aus einer Lebensart wird ein Workshop
So entstand die Idee für den Bolo-do-Caco- und Espetada-Workshop.
Indem wir unser Haus und unsere Küche für mehr Menschen öffnen, können wir weiter tun, was wir lieben, und gleichzeitig ein kleines Familienunternehmen aufbauen. Wir glauben, dass beide Seiten gewinnen. Unsere Familie teilt Traditionen, Geschichten und Essen, und dafür bekommen wir die Unterstützung, die wir brauchen, um diese Aktivität am Leben und tragfähig zu halten.
Warum wir unser Haus und unsere Küche gewählt haben
Es war uns sehr wichtig, den Workshop in unserem eigenen Haus zu veranstalten. Wir wollten, dass alles echt ist.
So kocht und isst eine madeirensische Familie – in unserer Küche, in unserem Zuhause, gemeinsam. Wir versuchen nicht, eine Tradition nachzustellen. Wir teilen sie einfach so, wie sie ist.
Persönlich, traditionell und fair bleiben
Wir sind unglaublich glücklich und dankbar, dass den Gästen dieses Erlebnis gefällt und dass sie helfen, es möglich zu machen.
Unser Ziel ist, den Workshop persönlich, traditionell und herzlich zu halten und uns dabei vorsichtig an die Nachfrage anzupassen. Wir wollen einen fairen Preis anbieten, die Qualität hoch halten und dafür sorgen, dass sich jeder Gast als Teil unserer Familie fühlt, auch wenn es nur für ein paar Stunden ist.
Unser Ziel für die Zukunft
Vor allem bleibt unser Ziel dasselbe: zu zeigen, was wir als madeirensische Familie wirklich tun, und unsere Kultur weiter auf die ehrlichste Art zu teilen.