Espetada Regional: Um Sabor da Tradição Madeirense na Casa da Nati

A Espetada é um dos pratos tradicionais mais adorados da Madeira — um prato simples mas cheio de sabor, que junta as pessoas à volta do fogo, da comida e de boa companhia.

Na Casa da Nati, preparamos a Espetada à moda antiga: sobre brasas vivas, usando pau de louro como espeto. É assim que tem sido feito há gerações na Madeira. O pau de louro não só segura a carne, como também a perfuma delicadamente com um aroma e sabor únicos — algo que não se consegue de outra forma.

A carne — geralmente vaca — é cortada em cubos generosos e temperada apenas com sal grosso, alho e um toque de folha de louro. Nada de marinadas elaboradas, apenas ingredientes simples e locais. Espetamos a carne nos paus de louro e grelhamos lentamente sobre a brasa aberta, deixando que os sabores naturais brilhem por si.

O que torna a Espetada especial não é só a comida, mas toda a experiência. Na Madeira, é muitas vezes confecionada ao ar livre, partilhada com amigos e família, e geralmente servida com acompanhamentos tradicionais como milho frito, salada e, claro, Bolo do Caco quente.

Quando nos visita na Casa da Nati, não se limita a comer Espetada — ajuda a fazê-la. Vai aprender a prepará-la e a cozinhá-la tal como fazemos em casa. Não se trata de um restaurante, mas sim de uma verdadeira imersão cultural, onde partilhamos consigo uma tradição que nos é muito querida.

Venha com apetite, e saia de barriga cheia e com memórias autênticas.